← Læringsplatform

Madkundskab — madkultur: Madtraditioner i Danmark og verden (7-9 klasse)

Danske madtraditioner

| Lejlighed | Ret | Hvornår |

|-----------|-----|---------|

| Juleaften | Flæskesteg/and | 24. december |

| Fastelavn | Fastelavnsboller | Februar |

| Påske | Påskefrokost | Påske |

| Sommer | Koldskål og kammerjunkere | Juni-juli |

| Mortensaften | And/gå | 10. november |

| Hverdagsfrokost | Smørrebrød | Hele året |

3 landes madkultur

| Land | Nationalret | Særligt |

|------|-----------|---------|

| Italien | Pasta/pizza | Regionalt, lang middag |

| Japan | Sushi/ramen | Æstetik, sæson |

| Indien | Curry/dal | Krydderier, vegetarisk |

Mad og identitet

| Spørgsmål | Svar |

|-----------|------|

| Hvorfor spiser vi det vi spiser? | Tradition, klima, historie |

| Hvad siger mad om en kultur? | Værdier, religion, geografi |

| Kan mad forene folk? | Ja — fælles måltid |

Opgave 1 — Danske traditioner

  1. Hvad spiser vi til juleaften? ________________
  2. Hvad er smørrebrød? ________________
  3. Nævn 3 danske madtraditioner. ________________

Opgave 2 — Verdens madkultur

  1. Hvad er Italiens nationalret? ________________
  2. Hvad er særligt ved japansk mad? ________________
  3. Hvorfor er indisk mad så krydret? ________________

Opgave 3 — Sammenlign

| | Danmark | Italien | Japan |

|---|---------|---------|-------|

| Hovedingrediens | ___ | ___ | ___ |

| Måltidslængde | ___ | ___ | ___ |

| Særligt | ___ | ___ | ___ |

Opgave 4 — Din madkultur

  1. Hvad er din yndlingsret? ________________
  2. Hvilken tradition er vigtigst for din familie? ________________
  3. Hvilket lands mad vil du gerne prøve? ________________

Opgave 5 — Diskussion

  1. Er der en "dansk" madkultur i dag? ________________
  2. Hvordan påvirker globaliseringen vores mad? ________________
  3. Hvorfor er det vigtigt at bevare madtraditioner? ________________

Lærervejledning